Archivos mensuales: noviembre 2024

Esta celebración es una oportunidad para reflexionar sobre las historias que nos unen alrededor de la mesa y fortalecer los lazos con Italia y su gastronomía. 

Del 14 al 24 de noviembre, las comunidades italianas en Venezuela y en diversas partes del planeta celebrarán la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, bajo el tema la “Dieta Mediterránea y Cocina de las Raíces: Salud y Tradición”, promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia, cuyo objetivo es valorizar la excelencia de toda la cadena agroalimentaria italiana en el extranjero. Esta celebración honra la rica tradición culinaria italiana y resalta el legado de los millones de italianos que emigraron en busca de un futuro mejor, llevando consigo su historia, sus recetas y costumbres, dejando huella en los países donde se establecieron.

“Sabores Migrantes: La Herencia Viva de la Cocina Italiana en el Mundo” es una iniciativa presentada por el Consejo General de los Italianos en el Extranjero – Venezuela (CGIE), la Società Dante Alighieri de Maracay, el INTERCOM.IT.ES (Com.It.Es Caracas, Oriente y Occidente) y la Federación de Asociaciones Italo-Venezolanas (FAIV), que agrupa a 27 clubes a nivel nacional, que destaca cómo la migración italiana ha preservado su legado gastronómico y técnicas culinarias a lo largo del tiempo. A través de este proyecto, se celebra la fortaleza de la cocina italiana como un puente cultural vivo, transmitida de generación en generación, conservando la esencia de la gastronomía italiana.

En Venezuela, como en muchos otros países, los descendientes de inmigrantes italianos han logrado preservar prácticamente intactas las recetas que trajeron consigo. Los métodos tradicionales de preparación, los ingredientes y las técnicas ancestrales siguen siendo parte integral de la vida cotidiana. Hoy en día, es común ver a los nietos y bisnietos de esos inmigrantes italianos elaborar platos familiares con el mismo esmero y dedicación con los que sus abuelos los preparaban en los pueblos de Italia. La pasta fresca, las salsas caseras, la pizza y otros platos emblemáticos se siguen preparando con los mismos métodos tradicionales, asegurando que la autenticidad de la cocina italiana continúe siendo un pilar de la identidad cultural de sus descendientes.

Este año, la Semana de la Cocina Italiana pone énfasis en la sostenibilidad. La gastronomía italiana promueve prácticas como el uso de ingredientes frescos y locales, y técnicas sostenibles de preparación, desde el curado natural del prosciutto hasta platos como la ribollita toscana, que aprovechan al máximo los alimentos. Además, muchos productores italianos implementan prácticas agrícolas regenerativas, como la rotación de cultivos y la reducción de químicos, para conservar la biodiversidad y asegurar una producción responsable.

Antonio Iachini, representante del Consejo General de los Italianos en el Exterior – Venezuela, comentó: “Esta celebración es un tributo a la gastronomía italiana y a mis raíces en Abruzzo y Sicilia. Cada plato preparado honra a mis padres y su herencia, que comparto con los venezolanos como una parte esencial de nuestra identidad. Ver nuestras costumbres en cada mesa me llena de orgullo, al saber que nuestra cultura sigue siendo preservada y celebrada con el mismo esmero de nuestros antepasados.”

El Comité Dante Alighieri de Maracay presentará el tercer episodio de la serie «Dante en tres tiempos», un evento de lectura multilingüe de La Divina Comedia que se celebrará el 14 de noviembre a las 6:00 p.m. en la Casa de Italia de Maracay. Esta edición, en homenaje al traductor gallego Darío Xoán Cabana Yanes, incluye la lectura de tres cantos del Paraíso en castellano, gallego e italiano, resaltando la universalidad de la obra de Dante.

La velada combinará literatura y enogastronomía, con Emilia Romagna participando con vino Lambrusco y focaccia en el marco de la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. Con este evento, el Comité rinde tributo a Dante y a Cabana, quienes difundieron ideales de espiritualidad y justicia en la cultura europea.

“Esta IX edición es una oportunidad para honrar la gastronomía de Emilia Romagna, la tierra de mis padres, y el fuerte lazo que une a los italianos con sus raíces. Crecer rodeado de tradiciones culinarias me enseñó que cada plato es un puente entre generaciones y entre Italia y el mundo. Este evento es una forma de agradecer a quienes trajeron y compartieron sus costumbres, reafirmando nuestra identidad como comunidad global”, afirmó Mariano Palazzo, presidente de la Società Dante Alighieri.

Para acercar aún más esta celebración a las familias, chefs y amantes de la cocina italiana compartirán sus historias personales en una serie de videos titulados “Italia en tu Mesa”. A través de sus relatos, descubriremos cómo las recetas tradicionales siguen vivas en cada plato y cómo los ingredientes y las técnicas han sido transmitidas de generación en generación. Mario Dell’Erario de Pastelería del Corso, Matilde Veneziano y Maurilio Magaldi de Veneziano Gourmet, Faro Cusumano de Ascugasi, Fabio Bovanini de Salsiccia Italia, y Pietro Carbone de Carbone Espresso nos llevarán de vuelta a las cocinas de sus abuelos, evocando recuerdos que siguen presentes en sus platos.

Además, las actividades “Raíces Italianas en Casa” y “Pequeños Secretos de la Dieta Mediterránea” invitan a las familias a compartir sus propias recetas tradicionales y explorar los beneficios de ingredientes emblemáticos como el aceite de oliva y el tomate, mientras reviven los lazos con sus ancestros. Estas iniciativas se transmitirán a través de las cuentas de Instagram de @cgievenezuela, @dantevenezuela, @faiv_ig y las cuentas de los 27 clubes italo-venezolanos a nivel nacional bajo el hashtag #SCIM2024 #SCIMVenezuela2024, creando una conexión directa con la comunidad y permitiendo que cada hogar participe activamente en la celebración.

Claudio De Mauri, presidente de FAIV, destacó que es un honor participar en esta celebración, que se extenderá por toda Venezuela gracias a nuestras 27 sedes. Somos ítalo-venezolanos; amamos a Italia y agradecemos profundamente a Venezuela por haber acogido a nuestros padres, permitiéndonos construir una nueva vida. Esta celebración simboliza la fraternidad entre ambos países, y al compartir estos sabores, reafirmamos nuestra identidad.

La Semana de la Cocina Italiana forma parte del programa “Vivere ALL’Italiana” del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia, una iniciativa que busca preservar y promover los valores italianos en todo el mundo. Inspirado por la Carta de Milán de la EXPO 2015, este esfuerzo tiene como objetivo llevar la cultura culinaria italiana a todos los rincones del planeta, recordándonos que más allá de los sabores, cada plato representa nuestra identidad y el vínculo cultural que compartimos.

Les invitamos a compartir ese plato italiano que los conecta con sus raíces enviando un video de 20 segundos a stampa@cgie.org.ve. Celebremos juntos el amor por la cocina italiana.

Para más información y actualizaciones, síguenos en nuestras redes: @cgievenezuela @dantevenezuela @faiv_ig @comitescaracas @comites_mcbo @comites_oriente_po @dante.global @societadantealighieri. #SCIM2024 #SCIMVenezuela2024

Desde el 15 al 24 de noviembre vuelve a Venezuela la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, el evento anual de carácter internacional que se lleva a cabo simultáneamente en más de 75 países, bajo el auspicio del MAECI de Italia. En Venezuela está organizado por la Embajada de Italia en Venezuela, el Consulado General de Caracas, el Consulado de Maracaibo, el Instituto Italiano de Cultura en Caracas, la Agencia ITA (ItalianTrade Agency), el CGIE, los COM.IT.ES de Caracas, Maracaibo y Puerto Ordaz y la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana.

La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo está dedicada a la divulgación y promoción de la gastronomía del país de la bota, el conocimiento de su preparación, sus tradiciones culinarias y la alta calidad de sus productos de denominación protegida y controlada.

El tema central de la novena edición es “Dieta Mediterránea y la Cocina de las Raíces: Salud y Tradición”, haciendo hincapié en el vínculo de tres elementos fundamentales: dieta mediterránea, como sinónimo de una alimentación sana y de alta calidad; salud, como estilo de vida correcto y saludable; y tradición como el hilo conductor que acompaña la cocina itálica en el mundo.

En Italia se da gran atención a la calidad de los productos, a cómo se cultivan y se cocinan y esto hace sí que la cocina sea un verdadero patrimonio cultural nacional y al mismo tiempo cocina de raíz: elemento de reconocimiento e identidad para las comunidades en el exterior que se une al proyecto de “Turismo de raíces”.

El Encargado de Negocios de Italia en Venezuela, Giovanni Umberto De Vito, declaró que la cocina italiana es “un modelo de excelencia, un elemento determinante de nuestra identidad y un ejemplo de alimentación sana y correcta, basada en el consumo equilibrado de todos los componentes nutricionales”. “En el programa de este año”, ha comentado el Jefe de la Misión diplomática italiana, “se prestará especial atención a la educación, la formación y la transferencia de competencias en materia de nutrición. Estamos listos para compartir nuestros conocimientos con escuelas, universidades, centros de investigación e institutos de nutrición”.

Variedad de actividades para celebrar

En Venezuela se diseñó una programación especial de variados eventos,que incluyen cenas temáticas, catas y degustaciones, clases de cocina, charlas y conferencias que se llevarán a cabo en la ciudad de Caracas y en los estados Aragua, Bolívar, Carabobo, Lara, Monagas y Zulia. Tales actividades tendrán lugar en destacados restaurantes, colegios, escuelas de cocina, universidades y espacios feriales.

De Italia nos visitará la chef Marta Meo, fundadora de “Sardea”, un proyecto que da a conocer la cocina veneciana a través de clases prácticas con degustación, que ella misma realiza en eventos y casas de familia. En Venezuela la chef impartirá los días 20 y 19 de noviembre a los estudiantes de la “Escuela LAGA” de la Universidad Católica Andrés Bello. También ofrecerá la cena denominada “Piatti Scappati”, concepto que se usa en la preparación de recetas que surgieron en tiempos de necesidad y escasez, pero que dejaron una tradición de platos deliciosos.

También los colegios“Agustín Codazzi”, “Los Campitos”, “Nuestra Señora de Pompei” y  “Bolívar y Garibaldi”ofrecerán sus espacios para la charla “La Dieta Mediterránea, un estilo de vida saludable que ayuda al planeta”, especialmente preparada para los estudiantes de dichas instituciones, ofrecida por la reconocida nutricionista Luisa Alzuru, coautora de los libros “Cocina Ligera” y “Lochera Escolar”, junto a Armando Scannone.

Este evento estará abierto al público el lunes 18 de noviembre en el Edificio de Postgrado de la UCAB.

La combinación perfecta

Este año la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo coincide con una exposición donde el protagonista es el helado. Por ello, la Agencia ITA y la Cámara de Comercio Venezolano Italiana, CAVENIT, unieron a reconocidos sommeliers y heladeros quienes durante los días 22, 23 y 24 ofrecerán el salón de catas Made in Italy del Urban Cuplé, ocho charlas y degustaciones, a fin de resaltar las excelencias de helado hecho al estilo italiano en perfecta combinación con los mejores licores, vinos,panetones, galletas, frutas en almíbar, frutos secos y cremas untables todo esto en el marco de “FeriHelados 2024”.

En las páginas Web y RRSS de la Embajada de Italia, el Instituto Italiano de Cultura y de CAVENIT estará disponible el cronograma detallado de todos los eventos programados en el marco de la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.

Focus su mobilità giovanile, cittadinanza, diffusione della lingua e della cultura italiane, servizi consolari e turismo delle radici

La Commissione continentale America Latina del Consiglio Generale degli Italiani all’Estero, che si è riunita a Buenos Aires dal 23 al 25 ottobre, ha concentrato i propri lavori innanzitutto sulla necessità di avviare una politica di gestione dei flussi migratori che tenga conto del fenomeno peculiare della mobilità delle nuove generazioni di italiani e oriundi dell’area. Spesso infatti, per ragioni socio-economiche, i giovani lasciano i Paesi natii per recarsi presso Stati terzi poiché in Italia incontrano ostacoli alla loro integrazione. È necessario pertanto superare queste criticità adottando misure come, ad esempio, il riconoscimento dei titoli di studio e professionali. Ciò consentirebbe al Paese di sanare il deficit demografico e conseguentemente la carenza di manodopera in determinati settori.

La situazione della diffusione della lingua e della cultura italiane nell’area, inoltre, presenta grosse difficoltà legate all’applicazione della circolare del MAECI n. 4. Si assiste infatti a una diminuzione delle richieste di contributo pubblico da parte degli enti gestori dei corsi e cala il numero di coloro che avendo presentato domanda ottengono il finanziamento. La Commissione ritiene poi necessario che la Direzione generale del MAECI competente in materia (DGDP) adotti un diverso criterio di distribuzione del corpo docente applicando un sistema che consenta di coinvolgere nelle scuole paritarie i tanti insegnanti italiani presenti sul territorio. Occorre anche garantire la presenza di un dirigente scolastico presso ogni sede consolare nella cui circoscrizione è presente una scuola paritaria.

La Commissione continentale ribadisce che la formazione linguistica rivolta agli adulti italodiscendenti costituisce la nuova frontiera della promozione della lingua e della cultura italiana, nonché un elemento fondamentale per la creazione di una cittadinanza consapevole. In America Latina, infatti, essi rappresentano la maggior parte degli iscritti AIRE, ai quali non viene oggi destinata alcuna politica di formazione linguistica e culturale, fatta eccezione per i corsi organizzati dagli Istituti italiani di cultura e dal mondo associazionistico. È quanto mai necessario, quindi, incentivarla con un apposito programma di interventi ministeriali, scongiurando così l’impoverimento dell’italianità nelle nuove generazioni di oriundi.

In merito al dibattito pubblico sulla cittadinanza, la Commissione, a seguito di un’analisi delle proposte in materia, prende atto della necessità di aggiornare la normativa vigente in relazione alle specificità latinoamericane, auspicando un approfondito dibattito sul punto. Segnala in proposito che, per quanto riguarda gli italodiscendenti, si tratta del mero accertamento del possesso ininterrotto dello status civitatis per diritto di nascita; ogni intervento legislativo, dunque, dovrà riguardare esclusivamente i nascituri, altrimenti si andrà incontro a ulteriori contenziosi giudiziari. Per il futuro, si considera comunque auspicabile, ai fini del riconoscimento della cittadinanza, la conoscenza della lingua italiana, così come il rispetto dei principi costituzionali, che garantiscono l’uguaglianza di trattamento a prescindere dalle condizioni personali e sociali, indipendentemente dal luogo di nascita.

La Commissione manifesta inoltre preoccupazione per alcune disposizioni relative alle controversie giudiziarie per il riconoscimento della cittadinanza contenute dall’art. 106 della bozza di legge di Bilancio 2025 attualmente in discussione in Parlamento; in particolare, per il contributo unificato pari a 600 euro per ciascuna parte ricorrente, anche se la domanda è presentata congiuntamente nel medesimo procedimento. Tale aspetto configura da un lato una plutocratizzazione dell’accesso alla cittadinanza e dall’altro un accanimento per gli italodiscendenti residenti nel subcontinente, che si vedono costretti a seguire il lunghissimo percorso amministrativo presso le sedi consolari.

I Consiglieri d’area esprimono soddisfazione per l’accoglimento degli ordini del giorno presentati all’ultima plenaria del CGIE, che prevedono l’apertura di nuovi uffici consolari nell’area. Complessivamente si registra un miglioramento nell’erogazione dei servizi, sebbene permangano criticità riguardo alle pratiche di riconoscimento della cittadinanza per la cattiva abitudine di esigere documenti già in possesso dell’amministrazione, in mancata ottemperanza del DPR 445/2000. La Commissione ribadisce la necessità di uniformare le procedure a livello Paese e di condividere le buone pratiche tra i diversi uffici consolari. Chiede inoltre di rendere più intuitive e sicure le piattaforme FastIt e Prenotami introducendo la cosiddetta “doppia identificazione”, allo scopo di scoraggiare il fenomeno dell’intermediazione. Nonostante l’assunzione di nuovi contingenti di personale di ruolo, permane tuttavia l’incapacità sistemica di coprire le posizioni vacanti dell’organico consolare in un’area che registra un costante incremento di iscritti AIRE. Si impone quindi la necessità di prevedere un piano di incentivi specifici per incoraggiare la scelta dell’America Latina come sede di servizio.

La Commissione condivide l’esigenza di riformare la legge istitutiva del CGIE ed evidenzia in particolare che l’attuale meccanismo di distribuzione dei Consiglieri basato unicamente sugli iscritti AIRE potrebbe comportare nella prossima Consiliatura forti sperequazioni e pertanto invita a considerare tra i criteri di assegnazione anche il numero di oriundi e la presenza di Com.It.Es. Nel merito, potrebbe costituire una soluzione il ripristino dell’accorpamento di due o più Paesi contigui.

La Commissione, infine, ha analizzato le iniziative intraprese dal MAECI nell’ambito del progetto Turismo delle radici, ritenuto validissimo ma che a suo avviso non ha raggiunto gli obiettivi prefissati. Auspica quindi un maggiore coinvolgimento del mondo associazionistico in fase di formulazione delle proposte, della diffusione dei progetti e particolarmente della veicolazione dell’informazione.

Durante la tre giorni di lavori il dibattito è stato arricchito dai contributi del senatore Franco Tirelli, dell’ambasciatore in Argentina Fabrizio Lucentini, del direttore generale della DGIT del MAECI Luigi Maria Vignali, del videomessaggio della segretaria generale del CGIE Maria Chiara Prodi, del dirigente scolastico presso il Consolato generale di Buenos Aires Giampiero Finocchiaro, del coach sportivo Luca Benamo, dell’avvocato dell’ANFE Giuseppe Pinelli, di numerosi esponenti dei Com.It.Es. di Argentina, Bolivia, Uruguay e Brasile, e dei rappresentanti dei patronati italiani a Buenos Aires.